Stel zelf uw menu samen

Met deze lijst van verschillende gerechten geven we u de mogelijkheid om zelf naarmate uw smaak en budget uw menu samen te stellen.
Uiteraard is deze lijst nooit volledig, wij zijn steeds bereid om andere menuvoorstellen uit te werken naargelang uw budget of smaak.
Prijzen van het door u samengestelde menu zijn op aanvraag.



Koude voorgerechten

  • Carpaccio van Belgisch witblauwrund met pesto, rucola en parmezaanschilfers

    € 9.50

  • Carpaccio van zalm met dille en roze peper

    € 7.25

  • Fijnproeversslaatje (scampi, Sint-Jakobsvrucht, oester, gerookte -of gemarineerde zalm en grijze garnaal, dressing van notenolie en balsamico, krokant spek)

    € 12.50

  • Taartje van kreeft en avocado

    € 19.30

  • Zalmfilet "Belle Vue"

    € 5.85

  • Salade van scampi’s met appel en spek

    € 7.90

  • Cocktail van zeevruchten met ananas

    € 6.50

  • Cocktail van krab met limoendressing

    € 8

  • Op eikenhout gerookte zalm met zijn garnituur

    € 6.80

  • Assortiment van gerookte vissen met briochetoast

    € 7.80

  • Gandaham met meloen en yoghurtdressing van honing en bieslook

    € 8.50

  • Praline van gerookte zalm en tonijn

    € 7.25

  • Witloofsalade met appel, gebakken Sint-Jakobsvruchten en scampi's, krokante spekjes

    € 9.75


Soepen

  • Tomatenroomsoep met gehaktballetjes

    € 3.00

  • Agnès Sorel-roomsoep

    € 3.75

  • Champignonroomsoep

    € 3.50

  • Witloofroomsoep met spek en korstjes

    € 3.50

  • Soepje van rode paprika's

    € 4.75

  • Tomatencappuccino met ham en basilicum

    € 4.25

  • Preisoep met snippers van gerookte zalm

    € 4.50

  • Soep van kip en bospaddenstoelen

    € 5.00

  • Romig soepje van witloof en oester

    € 5.50

  • Cappuccino van grijze garnalen

    € 6.50

  • Koude meloensoep met witte port en gamba's

    € 8.50

  • Consommé van Bressekip en ‘brunoise’ groentjes

    € 6.00

  • Consommé van kreeft

    € 8.50

  • Knolseldersoep met witte van Hoegaarden en gerookte zalm:

    € 5.00

  • Soep van pastinaak met zeevruchten

    € 4.50

  • Pompoensoep met korstjes (seizoen)

    € 3.50

  • Wortelsoep met chorizo en zeste van sinaasappel

    € 4.75


Warme voorgerechten of tussengerechten

  • Koninginnehapje van kip met bladerdeeg

    € 6.50

  • Oostends vispasteitje

    € 7.00

  • Gegratineerde visschelp

    € 7.00

  • Gebakken zalmfilet met bieslookroomsausje en groentjes

    € 9.25

  • Scampi's met kreeftensaus, ananas en kerrie

    € 9.25

  • Bladerdeegje met zalm en mousselinesaus van tomaat en bieslook

    € 10.50

  • Waterzooi van vis met cocottegroenten en kerrie

    € 12.50

  • Lauwe zalm met asperges (seizoen)

    € 10.25

  • Gepaneerde scampi's met zoetzure saus en krokante wortelen

    € 10.50

  • Roodbaars in jus van pesto en juliennegroenten

    € 7.80

  • Schartongfilets op Normandische wijze (grijze garnalen, paling en champignons) met hertoginnenaardappelen

    € 10.50


Hoofdschotels

  • Keuze uit 2 vleessoorten (varkensgebraad, kalkoenfilet, rosbief of rundstong) met archiducsaus en groentenassortiment, aardappelgerecht naar keuze

    € 14.50

  • Kalkoenfilet met papaja, mango en dragon in sinaasappelsaus, groentenassortiment en aardappelen naar keuze

    € 14.50

  • Varkenshaasje met archiducsaus, groentenassortiment en aardappelen naar keuze

    € 15.50

  • Varkenshaasje met saus van kriekenbier, groentenassortiment en aardappelen naar keuze

    € 16.50

  • Gemarineerde varkenshaas met poivradesaus, groentenassortiment en aardappelen naar keuze

    € 16.50

  • Parelhoenfilet met appel en calvados in room, groentenassortiment en aardappelen naar keuze

    € 16.50

  • Lamsfilet met ratatouille of groentenassortiment, saus van mosterdzaad en aardappelen naar keuze

    € 19.50

  • Lamskroontjes onder tapenade van zongedroogde tomaat en zijn garnituur, aardappelen naar keuze

    € 21.50

  • Kalfsentrecote met saus naar keuze, groentenassortiment en aardappelen naar keuze

    € 19.50

  • Eendenborstfilet met saus van honing, tijm en sinaasappel of op Normandische wijze, groentenassortiment en aardappelen naar keuze

    € 18.50


Desserten

  • Mousse van fondantchocolade

    € 4.00

  • Tiramisu

    € 4.50

  • Duo van chocolademousse

    € 4.00

  • Ijsbuffet (keuze uit 2 soorten ijs die in buffetvorm gepresenteerd worden zodat iedereen zelf zijn ijsje kan samenstellen) geserveerd met verse fruitsla, chocoladesaus, slagroom en hoorntjes. Tijdens het aardbeienseizoen (april tot september) worden er ook aardbeien bij geserveerd.

    € 5/pp

  • Bladerdeeggebakje met slagroom, fruit en een coulis van frambozen

    € 4

  • Carpaccio van ananas met vanille-ijs

    € 4

  • Taartje van chocolademousse met meringue en coulis van aardbeien

    € 6

  • Bladerdeeggebakje met witte chocolademousse en vers fruit

    € 4.75

  • Taartje van frambozenbavarois en zijn coulis

    € 6.00

  • Negresco: (chocomousse, vanille-ijs, advocaat en slagroom)

    € 6.00

  • Rijstpap op grootmoeders wijze

    € 4.25

  • Verse fruitsla met vanille-ijs en sabayon van Grand Marnier

    € 7.00

  • Assortiment van desserten geserveerd op bord

    € 7.00

  • Kroketje van banketbakkersroom en coulis van passievruchten

    € 5.00

  • Dessertbuffet van kleine dessertjes: mousses, kleine gebakjes, bavarois, gevulde chocoladesoezen, macarons en verse fruitsla

    € 8
Menu traiteur Menu traiteur Menu traiteur Menu traiteur Menu traiteur Menu traiteur Menu traiteur